过去老沈家里三代7口之家,每天猪肉禽蛋换着花样吃。可是近年来,他家的餐桌上起了变化,少了肉禽蛋,多了鱼虾蟹。像老沈这种普通人家的餐桌变化,在上海比比皆是。吃讲营养、讲健康已成为申城的一种时尚。
据有关统计资料表明,今年上海人均水产品消费量可望超过30公斤,与80年代末期上海人均水产品消费不足20公斤相比提高了10公斤,平均年增加1公斤。而肉类消费,近年来却呈明显下降趋势。80年代末,上海人均消费肉类在25公斤左右,目前已跌至20公斤左右。
摘自《中国商报》
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